曼大爺在遊歷里斯本時, 有些惆悵, 因為這微醺浪漫的『天嚐地酒葡萄牙之旅』即將進入尾聲, 真的好捨不得呦! 因此, 要更加珍惜享受葡式浪漫的分分秒秒! 來到里斯本, 怎麼可以不跟大家報告一下那黯然銷魂, 令人甘願排隊排到地老天荒的 “葡式蛋塔”呢~~

里斯本最知名的 “貝倫蛋塔店” (PASTÉIS DE BELÉM)

在葡萄牙旅行, 幾乎每間飯店早餐都會供應葡式蛋塔, 來到里斯本, 各家咖啡館, 甜點店均有販售, 但為何所有人要如此執著, 願意將寶貴的時間拿來這家店排隊!? (請看華友台: 曼記者為您送上貝倫蛋塔店人潮的第一手畫面….)

來自全世界的旅人, 心甘情願人擠人排隊! 因為那來自隔壁傑羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 的神秘食譜, 讓貝倫蛋塔店做出來的蛋塔與眾不同!

貝倫蛋塔 (Pastel de BELÉM) VS. 葡式蛋塔 (Pastel de nata)

以前修士修女們會使用蛋白來漿洗道袍, 再拿去熨燙, 這樣會使道袍筆挺! 剩下的蛋黃, 就被修女們發揮巧思創意, 做成了糕點, 這就是貝倫蛋塔的由來! 但後來會廣為流傳, 是因修女為了賺取多一點收入, 把蛋塔拿去賣給隔壁糖廠附屬的小商店! 1820年自由民主革命爆發(Liberal Revolution of 1820)! 到了1834年修道院被迫關閉, 修女們只好將這『黯然銷魂貝倫大蛋塔』的食譜賣給蔗糖廠, 後來糖廠老闆在1837年開了這家貝倫蛋塔店, 代代相傳至今!

雖然都是葡萄牙的蛋塔, 但只有依照傑羅尼莫斯修道院神秘食譜, 製作出來的蛋塔才能稱之為貝倫蛋塔 (Pastel de BELÉM), 其他店家生產出的只能稱之為葡式蛋塔 (Pastel de nata)! 這就好像只有產自香檳區的氣泡酒才能叫做香檳Champange, 其他地方的氣泡酒是不被允許叫做香檳的

華友貼心服務 團員無須排隊

原本看到繞了好幾圈的人龍, 團員們很無奈的看著彼此, 還討論說不然等自由活動的時間再自行前來好了! 但…聰明的領隊Rae 在大家心灰意冷的時候, 突然拎著好幾袋熱騰騰的蛋塔, 帶大家到貝倫蛋塔店對面的公園, 來場草地上的野餐, 享受這正宗道地的葡式美味~

咖啡色小包為肉桂粉, 藍色則為糖霜粉! 曼大爺超級無敵喜歡肉桂的味道! 將肉桂粉撒在蛋塔上, 降低甜膩感, 令蛋黃卡士達在濃郁度/香氣/甜感上達到平衡, 而層疊交錯的酥烤焦糖外皮, 由焦糖香和酥脆度所營造出的漸層感, 是這葡國美味令人銷魂的關鍵! 品嘗這款美點時, 除了視覺, 味覺, 嗅覺, 聽覺上也是一種享受!! 大家一起咬下酥皮的瞬間, 彷彿森林中小動物踩踏在落葉上的聲音~

傑羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)

傑羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 以及鄰近的貝倫塔 (Torre de BELÉM) 于1983年共同被列入聯合國世界文化遺產. 前面介紹新特拉(Sintra)文化建築群時, 我們已經在新特拉市政廳& 新特皇宮見識過曼努埃爾式(Manueline style)建築風格盡顯地理大發現時期的榮光, 除了葡萄牙的國徽以及曼努埃爾一世的紋章, 各類航海元素躍然建築上, 包括渾天儀, 地球儀, 纜繩, 鐵錨, 以及珍珠, 貝殼, 海草! 另外, 曼努埃爾建築風格在裝飾上也大量融入植物, 例如月桂枝葉, 橡樹果實與枝葉, 玉蜀黍, etc. 曼努埃爾一世登基前, 葡萄牙就已經發現了好望角, 他在位期間, 葡萄牙國力更發展到鼎盛. 1498年達加馬 (Vasco Da Gama) 到達了印度, 僅僅一艘船拉回葡萄牙的香料的價值, 就等於葡萄牙投入航海資金的60倍, 而傑羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)的建築經費, 只用到香料進口稅收的一小部分

貝倫塔(Torre de BELÉM)的建立, 是為了保護海防 & 傑羅尼莫斯修道院

葡萄牙是近幾年旅遊市場的寵兒, 雖然像石頭小鎮Monsanto或天空之城馬爾旺(Marvao)仍屬尚未被遊客攻占的桃花源, 但里斯本已經是大熱門, 幾乎每個景點都是遊人如織, 等了好久才拍到貝倫塔空景! 『華友旅行』做了團體預約, 不用像一般遊客排到地老天荒! 當我們全團進入貝倫塔內部時, 也不需要人擠人!