Amelia 曼大爺★靚旅行

揮別了酒莊飯店後, 邁向今天第一個非常重要的行程~~

華友選的這家酒莊叫做Quinta da Pacheca

走進酒莊, 感覺像走進貴族莊園

感謝上天賜予這清朗的一天, 感謝酒神, 因為等等就可以品嘗到夢寐以求的波特酒了

 Pacheca酒莊的葡萄園比我們昨天住的飯店的葡萄園更具規模

來到釀酒槽區, 空氣中瀰漫著的酒香, 不是葡萄酒的味道, 竟然是和平常吃的酒釀湯圓的『酒釀』味道一模一樣.

酒莊導覽人員告訴我們, 時至今日, Pacheca酒莊仍維持傳統的方式, 以人腳踩踏葡萄.  工作人員勾著肩, 穿著短褲, 以一致的步伐, 在大酒槽裡面, 踩踏葡萄, 而葡萄就是在這過程中發酵, 這是對待葡萄最溫柔的方式, 也是能確保萃取出最多汁液, 且製造出的波特酒, 單寧細緻, 在酒體結構, 風味濃郁度以及平衡度都能達到最佳表現的方式

葡萄牙原生的葡萄品種超過200種, 製造波特酒需要從指定的約70種葡萄牙葡萄品種中挑選至少4種來混釀, 而每一種葡萄品種都能賦予酒體特殊的風味印記, 不同風味相互輝映, 令每一瓶波特酒, 猶如一篇篇精湛的交響樂章

華友有跟酒莊預約, 所以我們全團是在酒窖裡面品嘗波特酒

品酒會品嘗了兩支頂級波特酒.  一支是20年的Tawny Port , 另一支是40年的Vintage Port.

20年的Tawny Port, 呈現出金黃琥珀色澤, 馥郁果香呈現出絕妙的各類紅色和黑色莓果, 棗類, 和無花果的組合, 搭配奶油焦糖的味道,水果的酸度和焦糖的甜度彼此調和, 相輔相成, 保留濃郁的果香氣息.

40 年的Vintage Port, 是深邃的赭紅與豔紫的結合, 果香層次更豐富, 有著黑棗, 黑櫻桃, 藍莓, 桑葚等水果的味道, 有著苦甜巧克力的香氣, 卻伴隨著奶油, 焦糖, 甚至牛奶糖的滋味兒~~

因為過了好幾天『天嚐地酒』的旅行生活, 大家喝了酒很自然會做出些評論.

這次品酒會, 40年Vintage Port獲得較高票數肯定, 但Amelia本人在當下卻是對20年的Tawny Port情有獨鍾

來到酒莊, 觀酒★品酒★買酒

Amelia哲學: 買酒是為了品嚐, 不是為了珍藏

午餐也是在酒莊內享用, 古典雅致的餐廳裝潢, 盡顯酒莊的歷史與主人的品味!

華友的安排真的很用心, 除了酒莊專業導覽, 酒窖內超有情調的品酒, 更安排大家品嘗酒莊大廚手藝, 一道道佳餚, 一支支美酒, 讓酒鄉之旅更深刻

波特酒搭配烤布蕾

下午來到了Pinhao地區, 準備搭乘遊船, 欣賞上杜羅河谷區最美的一段風光

品一份悠閒與清冽

結束了一整天的杜羅河谷酒鄉之旅, 即將離開杜羅河谷區, 前往下一站:

『葡萄牙的搖籃』 基馬拉斯(Gimaraes)

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